شرح طريقة وصنع الزلابية الجزائرية

شرح طريقة عمل و صنع الزلابية الجزائرية بالصور

مقادير صنع الزلابية الجزائرية :1 كوب طحين
1 كوب نشاء
1 و ربع كوب ماء
1 ملعقة كوب خميرة
و زيت للقلي
و طبعا شيرة غليظة ((ما يعادل 3 كوب سكر و 1 كوب ماء..و الا ستلين الزلابية ))
و نضيف ماء ورد و زعفران و هيل مطحون للشيرة
طريقة تحضير الزلابية الجزائرية و صنعها 
يتم خلط جميع المواد السابقة التي تم ذكرها في مقادير عمل الزلابية باستثناء الشيرة , ومن ثم يتم ترك الخليط ليرتاح فترة زمنية وذلك من اجل يظهر مفعول و تأثيرة مادة الخميرة حوالي ساعة وذلك مع عملية التحريك المستمر كل ربع ساعة تقريبا وذلك بهدف تفادي وجود الفقاعات وسط المزيج , ومن بعد ذلك يتم صب اي وضع جزء من الخليط او العجينة كلها وسط كيس حلواني ( من الافضل استخدام و استعمال علبة كتشب او مايونيز فارغة ذات رأس مدبب ..بعد غسلها جيدا طبعا ) و من ثم يتم سكب من الخليط في زيت حار غزير ..على شكل زلابية طبعا المسالة معقدة و صعبة و تحتاج الى مهارة و خبرة

شرح طريقة و كيفية اعداد حلوى الزلابية الجزائرية بالصور

ويتم بعد اخراج كل قطعة من القطع السابقة من الزيت وضعها مباشرة في الشيرة و من الافضل و الاحسن ترتيب الاواني كما هو في الصورة السابقة ومن ثم يتم تقديمها اما مع الشاي او القهوة للضيوف و هو ما جعل الكثير يطلق عبارة حلوى الزلابية ملكة مائدة الإفطار الجزائرية , و تعتبر مدينة بوفاريك‎  التابعة اقليميا لولاية البليدة اشهر مدينة تعرف بصنع و تحضير الزلابية الجزائرية